Küche & Kultur in Barcelona

Wenn ich abends mit Freunden in Barcelona unterwegs war, gab es in den Bars und Bodegas statt "Tapas" oft "Pinchos" - das sind Spieße mit feinen Sachen - die nicht nur in Barcelona, sondern überall in Spanien sehr beliebt sind. Wir bereiten Hackfleischbällchen - also "Albondigas" - mit Datteln und Mandeln in pikanter Sherrysauce zu, Jacobsmuscheln oder Seeteufelmedaillons mit Maracuja-Vinaigrette, den katalanischen Klassiker "Pa´am tomàquet" und weitere Gaumenfreuden, die sich leicht aufspießen lassen. Dazu gibt es ein Gläschen Wein oder Bier und jede Menge Restaurant- und Reisetipps.

Bernd Dornbusch ist Kommunikationswissenschaftler und kocht und reist gerne.