Kursnummer	241-33293
Beginn	Fr. 14.06.2024 16:00 - 20:00 Uhr
Kursgebühr	27,70 € zzgl. Lebensmittelumlage ca. EUR 10 vor Ort
Dauer	1 Termin
Kursleitung	Dagmar Bartscherer
Bemerkungen	Bitte beachten: scharfes Messer, Geschirrtücher, ggf. Schürze, Vorratsdosen für Reste. Bei Stornierung eines Kochkurses ab 4 Tage vor Kursstart sind die Lebensmittelumlagekosten zzgl. zur Stornierungsgebühr zu begleichen.
Kursort	IGS, Graf-Schenk-v.-Stauffenberg-Str.1, Küche, 21337 Lüneburg

Die Ernährung ist eine wichtige Säule der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), denn sie bildet die Basis einer gesunden Lebensführung. Wie können wir uns täglich mit guter Energie versorgen und in Balance bleiben? Die Küche nach der TCM ist einfach und klar, ausgewogen und bekömmlich, aromatisch und wohlschmeckend - und absolut alltagstauglich. Die jahrtausendealten Prinzipien der TCM-Ernährung sind universell und können hervorragend mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln umgesetzt werden. Eine Linsensuppe kann also genauso TCM sein wie ein asiatisches Curry.

Sommer. Es ist warm, die Tage sind lang, wir verbringen viel Zeit draußen, das Leben fühlt sich leicht und fröhlich an. Aus Sicht der Ernährung nach der Traditionellen Chinesischen Medizin ist es jetzt wichtig, dass wir in Balance bleiben, uns vor zu viel Hitze schützen und mit ausreichend Flüssigkeit versorgen. In diesem Kochkurs bereiten wir leichte, erfrischende und saftige Gerichte zu. Durch eine bekömmliche Zubereitung sorgen wir dafür, dass wir unseren Stoffwechsel nicht zu sehr abkühlen, damit wir genug Energie für die lauen Sommernächte haben.
Wir kochen vegane und vegetarische Rezepte.

Frau Bartscherer ist qualifiziert als
Ernährungsberaterin nach TCM
Weiterbildungsreferentin